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名古屋初冬五天自駕遊 - Day 4 Part Four 名古屋綠洲21 德兵衛

子瞻

2017-02-24


在很多很多年前,小的曾經在紅磡吃過一家名曰「久兵衛」的餐廳。當時小的仍是個一等一的井底之蛙,儘管今天亦只是個吳下阿蒙。一生人只停留在香港,困在一個自以為安全的死胡同,無知地認為這就是世界,天下唯我獨尊。未嘗踏破鐵鞋,從未放眼世界,沒機會洞悉到自己的愚昧渺小。從沒有乘坐過飛機,最遙遠的地方就只是到訪廣州探親是也。那時候嘗過的「久兵衛」,乃天下間最出類拔萃的人間美食,原來和食的精巧可以到達如廝出神入化的境界。

江山依舊,人面全非。古老的舊紅磡區隨著地鐵的通車與黃埔站的?用後一日千里,昔日的街坊舖頭變成了連鎖式商店,食肆林立。一些有志之士勇闖紅磡,銳意開創一翻事業。當年的「久兵衛」,不知不覺經已易手了無限轉,昔日的和食再不復再,取而代之的是那些林林總總的港式食肆。不怕不識貨,最怕貨比貨。或許,人就是有著這個不懂心足的通病。當見識更多,窺知世界有多大。人反而變得更為缺失。不丹本是全球最快樂的國度,但自從引入旅遊,引入電視以後,許多外間的價值倏忽籠罩侵襲。為甚麼他們有先進的科技?別人的豪華裝飾怎能如此之美?為何他們有著華麗的服飾與精緻的高跟鞋?何解洋酒巧克力與美食可以昇華到這一層次?外國的月光特別圓,原來自己是如廝地貧乏不足⋯⋯然後,不丹再非是全球最快樂的國家。因為無知,所以快樂。何日醒覺,才悟知足?

今天要是再嘗一趟當年的「久兵衛」,大概會覺得不外如是。然而,逝去了的「久兵衛」卻成為小的心中不能磨滅的一個鉻印。那是在紀念著曾幾何時的愚昧,是在感歎著當初自命遺世獨立的傲然,在懷緬著往昔憤世嫉俗的凌角,歌頌著當天總是一往無悔的決心,嚮往著過往曾擁有的夢想,更深的是在痛恨今天的一事無成⋯⋯少女情懷總是詩,無奈往事不堪回首月明中。





在名古屋的綠洲21遊走了大半句小時,時間已差不多二時。肚子在打鼓,便決定在商場裡找家餐廳以祭五臟廟。回轉壽司店「德兵衛」赫然映入眼簾。人說在日本毋須刻意搜尋人氣美食,只隨隨便便地闖入一家,她們的水準已超越了大部份香港的星級食府。於是咱們抱著同樣的心態一嚐之。





縱然在回轉列上呈獻著各式壽司,但小的卻放眼於餐牌裡更多不同種類的壽司美食。餐牌只有日語,幸好尚有精緻的圖片以供參考。小的食神上身,就是看著圖畫,即使面對陌生的魚種亦有直覺得來的品評,憑外貎勇於一試。





上場的所有壽司都是滋味無限,價錢是香港的一半,而水準卻要尤有過之。人離鄉賤,物離鄉貴,加上大日本的國土主義,讓最好的留給自己。不似卑微的中國人,刻苦耐勞,自己勤省儉歛,卻把最好的來個外銷。這正正是為何香港人都鐘情日本,隔不多久便又要來一趟朝聖的原因。在日本享受美食的滋味,是結結實實的地道極品,不作他想。

於香港尖沙咀的居酒屋,老伴點的拖羅要180塊錢一件,一圍便須在賬單裡加上一個零,最終被朋友勸服了。然而吃拖羅怎會在香港?要吃當然親身到日本吃嘛!於是老伴用上三份一的價錢瘋狂地點了不同款色的拖羅,實行來個超級大滿足的極至補償,令這個不甚了了的綠洲21頓然變得更為了不起!



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