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專業網誌 從奧咖啡戰場領略地產代理之爭 汪敦敬,MH
2009 年 1 月 27 日 |
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有無見過Starbucks在繁忙時段一個顧客也沒有？無錯，全部空櫈！紐西蘭尤其奧克蘭的咖啡市場是戰國時代的，生活悠閒的奧人竟在咖啡戰場上各出奇謀，BUY ONE GET ONE FREE、五杯送一杯、儲夠印花送咖啡杯….各式綽頭也出齊，一個商場隨時有六至八間咖啡店出現！這現象除了因為咖啡利潤較厚外，奧人極重視早餐也是一原因，去奧克蘭除了有極好的咖啡飲之外，還有出名豐富的早餐吃，也是各出奇謀，好好食！不能不吃！ 在PONSONBY附近，看見Starbucks被最少60間富特色的細咖啡店重重包圍下，偌大的鋪內只有一個店員沒有客人，反觀其他小咖啡店客似雲來，令我想起香港地產代理的兩個戰場：北角和大埔！這兩個老汪自問也沒有本事經營的區域，大行一直也不能有太出色表現，尤其北角！其下攻城，財團進攻，是找死了！ 奧的咖啡戰，印證了大財團規模效應，若遇上(1)有水準且充滿風格的細行。(2)高水平及精明的消費者。一樣會慘敗。
如此下來，難道過去香港的地產代理市場這兩方面不足所以引至曾寡頭壟斷？ 應該這樣說，香港消費者要求是高的，但不等於講究服務，起碼，對不少質劣同業也長期容忍，在樓花銷售上，香港消費者更加『容易落搭』！ 而過去同業，其實不少精英，但長期也較喜歡模仿現有大行的形式，這種習慣對大財團絕對有利！因為服務產品沒有差別化，永遠也會輸給比你大的對手！ 以上兩點令大代理行愈來愈強。
在奧的咖啡市場，也出現了一路奇兵，既可用規模效應不斷發展，嬴了大財團，也可羸細咖啡店而愈做愈大！這就是相對Starbucks來說是中型地區性咖啡店的 COLUMBUS，好的早餐，超好飲的咖啡，更重要是極富自己風格，比大財團優雅具人性風格，卻比細咖啡店有系統及富姿采！五虎兄弟們， COLUMBUS不是我們追求的路嗎？ 咖啡戰場多番龍爭虎鬥下，近年奧開始了朱古力市場，甚有勢頭，這有趣味的市場爭鬥，的確給了我不少啟示啊！
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