閒日的晚上弄個簡單的便飯，兩小口子除了一碟隔夜餸，當然需添加些許新鮮食材。
在高級超市買了一排佐賀牛肉片，如廝尊貴的食材，通常日本人會純粹地作碳燒，又或是最基本的Sabu Sabu。不過由於小的買的佐賀牛柳有相當厚度，怕火鍋形式會顯得靱口，打邊爐吃肥牛還是薄切的好。然而家中地方陝小，莫道是碳火燒，哪來空間置個韓式的燒烤爐？巧婦難為無米炊，如今有肉有酒，又豈會難得了小的？沒有碳火，簡單地煎香是一樣的趣味盎然。
把精美的佐賀牛從包裝盒裡取出，輕輕地以清水沖灑，看著牛肉裡豐富的油脂均勻有序地散佈在不同的角落，小的對這食材實是滿心期待。
碰巧雪櫃裡還剩下半顆紫洋葱，小的善用資源，取之將洋葱切成粒狀，為佐賀牛添加滋趣。洋葱切粒後便放著備用，在煎牛柳之前咱們先為另一道菜色作預備。
有肉無菜不健康？在小的自我的均衡飲食下，每一頓住家飯基本上都會包含了肉食與蔬菜，更好一點還會加上一條鮮魚。這回因為有著之前在餐店剩下來的隔夜餸，是故咱們不蒸魚，隨意地添上蔬果便可以了。
於菜市場買回來的蕃茄甚新鮮。蕃茄為老伴與小的同樣喜愛的食材，老伴怕熱，故沉迷沙拉豆腐等的冷盤多於炒煮過的蔬菜。雖然聽聞蕃茄在高溫烹煮後會展現更加多的營養元素，但小的見著那顆紅卜卜結實飽滿的蕃茄，不物盡其用地吃鮮生似乎有點浪費。加上小的一個平底鍋，煮完一項又一項餸菜都給放涼了，食物不夠新鮮滾熱辣哪會好吃？弄一道輕巧方便的蕃茄凍食，絕對是一家便宜兩家著。
把新鮮的蕃茄洗淨，由於食材不會過火，是故小的用心地沖擦多一會，確保蕃茄表面不會殘留太多的細菌。簡單地把蕃茄切粒，由於大大片的形狀難讓食物沾染更多的醬汁，是故小的喜歡把蕃茄切得小巧一點。將食材放入玻璃碗子裡，只要加上咱們至愛的焙煎芝麻醬，即可食用。然而因為時間尚早，老伴仍未放工，小的先把切粒的蕃茄放入雪櫃裡保冷，及至上檯的時候才為沙拉添上醬汁。
搞定了番茄沙拉，小的便回到佐賀牛柳去。食材有著如廝豐富的油脂，落鑊煎煮應該毋須另加食油了罷！就這樣小的把原汁原味的佐賀牛放到平底鍋裡加熱，沿用飲食界裡靚牛扒毋須預先醃製的概念，小的只在煎牛柳時才為食材添上鹽與黑椒，見調味架裡尚有香草與孜然粉，於是又忍不住撒下些許為佐賀牛增加滋味。待牛柳煎到差不多，小的更輕輕地?上點點的塔斯曼尼亞蜂蜜，讓食物在鹹香之外還有絲絲的甜意。
洋葱不是該先炒香的嗎？難道小的掛著煎牛柳居然忘了配料？非然也。因為在煎煮佐賀牛的時候藏於肉間的油脂會被逼出，小的不想浪費了這滋香的牛油，故先把牛柳煎好，保留鑊中的油花，遂把洋葱放下輕炒。除了佐賀牛的油脂，之前所添加的香料調味均殘餘鑊中被洋葱盡情吸收，完結前還為洋葱添上丁點的麻油。
佐賀牛柳整齊地鋪於長方碟上，中間則擺放滋香惹味的洋葱，簡單的作品便大功告成。門鈴一響，時間配合得剛剛好，平凡溫暖的住家飯已在席上。
