本來Grand Hyatt與銀河二期之距離也不太遠，咱倆可選擇步行。不過先前的一翻折騰，兼之在步出酒店時發現外面竟下著滂沱大雨，於是唯有乘坐的士到Grand Hyatt去。
車子緩緩地行駛，澳門之的士比之香港收費更高，多麼鄰近的距離，價錢竟也要近百，這就是供求失衡的結果。要是政府致力打擊競爭，市民便無可避免地要承受更多的重擔。
看著外邊的無情雨灑，回想起來咱們也算幸運。雖然巴士把咱倆送到荒蕪之地，二人來回步走都並沒下雨，及至回酒店安頓過後，大雨這才傾盤地灑下來。
來到澳門的Grand Hyatt，她們的裝修傳統都是黑壓壓的幽秘狀態，坦白說小的這個古代人其實不怎麼喜歡這種情調，總覺得昏昏沉沉陰陰深深有點鬼異式的可怖。幸好乘坐升降機直達自助餐的樓層，餐廳之景緻便光猛多了，給人較神氣的感覺。
向職員交代好訂位的情況，咱倆被帶到玻璃幕牆一角的二人座椅來。這樣的佈置別有洞天，在眾多的玻璃間隔間開闢了不同的小天地，食客毋須在大廳與大眾同歡。不過這些一隅一閣也非為獨立私密，一片空間有的可容納五、六檯食客，而小的之區域亦分別擁三張二人座，彼此有點尷尬地擠在一起。
這家獨特的自助餐之所以出名，全因她們的即叫即煮。在食客坐好以後職員會向客人交代檯椅編號，咱們出去中庭位置的美食區點好菜式，交代檯椅編號，當食物煮好以後便會隨即送到各人之座位來，包保新鮮熱辣。
老伴與小的走出去看看有甚麼好吃，或許這家自助餐的重點非在魚生，所以和風刺身與壽司只有很少的選擇，全部都屬大路品種，三文魚、𩶘魚、甜蝦和八爪魚，之前老伴老死推介的必吃喜之次刺身不見蹤影，向廚師查詢，他表現得比小的更茫然，似乎連甚麼叫喜之次魚也不懂。
小的唯有無奈地點了些許三文、𩶘魚及甜蝦，然後便和老伴一同到海鮮位置搜羅各式即弄佳餚。透明的琉璃冰櫃上有魚、蝦、蟹及魷魚，魚類有兩款，分別是龍躉及黃花，至於貝殻則有大蜆、花甲與小鮑魚。老伴雖然好興奮，然而小的其實愈見失望。餐廳昔日有生蠔、有賴尿蝦、蟶子等供應，貴價海鮮之款色更豐富精彩，如今餐廳由開業時的五百多飇升到收七百多，所有的高檔食材居然全部收起，由於表現遜預期，餐廳之性價比已今非昔比。
雖然如此，海鮮仍有不同的煮法。在款色欠奉底下咱們唯有嘗試品嚐不同的製法。避風煻魷魚鬚、豉椒炒蜆、椒鹽蟹與避風塘鮑魚。眾多的烹調方式吃來味道也不相上下，鮑魚經煮熟後更見袖珍，一啖一顆完全無難度。幸好食材仍夠鮮，讓咱倆吃得津津有味。
另一邊的魚缸仍保留著波士頓龍蝦，小的其實好喜歡吃龍蝦刺身，要是餐廳提供咱家可能可吃上十隻八隻，可惜職員表示只有熟食，也沒有芝士脆皮焗，唯有叫個忌簾與清蒸算數。
烤牛肋骨不過不失，老火靚湯則可解喝兼滋補。
飲料方面小的反而較欣賞，雖然不包酒，但飲料區有一部即榨的鮮橙汁機，最適合老伴。小的想要熱飲，她們居然有咱家至愛的龍井茶，而且是用茶葉沖出來的一壼，份量足夠讓小的慢慢品嚐。
老伴回港極力推介餐廳，小的則不甚了了，這樣的價錢，小的更喜歡香港之碗屋放題。
