汪敦敬
祥益地產總裁
香港專業地產顧問商會會長
職業訓練局房地產服務業訓練委員會委員
加拿大特許管理學院院士
香港中小企經貿促進會會董
社會福利署之屯門區福利協調機制委員
香港專業進修學校之僱主顧問委員會委員
深圳市房地產經紀行業協會高級顧問
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沙巴好玩到飛起

這相片是本公司年輕新人傑仔第一次坐飛機的描寫,也是祥益人人追求夢想這價值觀念的宣示。


『 向 世 界 出 發 』 這 祥 益 的 獎 勵 員 工 的 計 劃 , 於 4月 11日 我 們 往 沙 巴 出 發 , 本 篇 的 標 題 為 『 沙 巴 好 玩 到 飛 起
』 , 這 不 是 說 笑 , 的 確 是 真 正 的 好 玩 得 來 是 真 正 的 飛 了 起 來 了 ! 沙 巴 的 『 飛 魚 』 水 上 活 動 , 令 我 們 真 正 脫 離 海 面 不 斷 地 飛 翔 ; 駕 水 上 電 單 車 以 最 高 速 在 海 上 奔 馳 , 當 然 有 許 多 飛 起 的 機 會 了 ! 『 飛 翔 降 落 傘 』 聽 名 字 已 知 道 是 『 飛 』 的 活 動 了 ! 在 河 水 的 激 流 季 節 玩 激 流 划 艇 當 然 結 果 是 被 激 烈 的 河 水 衝 擊 到 飛 起 了 ; 而 有 年 輕 同 事 第 一 次 坐 飛 機 外 遊 , 已 飛 了 上 天 空 , 不 單 止 是 飛 起 , 應 說 是 起 飛 了 !




被 快 艇 拖 著 滑 水 的 『 飛 魚 』 , 速 度 最 快 時 快 時 , 是 可 以 不 斷 離 水 面 飛 翔 的 。


當 然 , 在 遊 途 中 , 美 食 是 少 不 了 ! 尤 其 是 現 在 是 更 講 究 食 材 是 否 夠 有 機 及 環 保 的 時 代 ! 沙 巴 這 潔 淨 地 提 供 的 鮮 美 餐 食 及 純 樸 風 情 更 加 令 人 欣 賞 。

『 向 世 界 出 發 』 之 所 以 受 祥 益 同 事 歡 迎 , 是 因 為 與 工 作 的 拍 檔 一 起 吃 喝 玩 樂 是 人 生 大 樂 事 , 分 享 , 正 是 祥 益 地 產 的 精 神 。
又 係 GARY, 四 海 飛 翔 !



雪山煮酒

雪山中的純木平房,充滿了浪漫詩意!


今 次 到 首 爾 , 太 太 要 求 比 過 往 的 行 程 有 所 分 別 , 而 美 麗 華 旅 運 不 單 在 食 用 上 , 在 行 程 上 也 為 我 們 度 身 訂 造 , 去 程 我 先 到 仁 川 機 場 , 經 山 區 陸 路 經 過 滑 雪 勝 地 才 到 首 爾 , 恰 好 遇 上 大 風 雪 , 我 們 坐 著 旅 遊 車 在 漫 天 風 雪 下 前 進 , 到 了 歐 陸 式 的 渡 假 村 , 享 受 歐 洲 全 木 平 房 的 渡 假 樂 趣 。

全 木 平 房 冬 暖 夏 涼 , 加 上 從 地 板 發 熱 線 傳 來 的 熱 力 , 令 人 在 零 下 13度 下 仍 充 滿 溫 馨 , 是 另 一 種 的 居 住 享 受 , 難 怪 歐 美 不 少 家 庭 也 喜 愛 住 以 純 木 製 的 平 房 , 就 是 喜 愛 其 入 屋 後 即 有 暖 的 感 覺 , 像 有 生 命 似 的 , 不 像 鋼 根 水 泥 建 成 的 物 業 在 冬 天 的 冷 冰 冰 的 感 覺 。
歐 陸 情 懷 , 大 家 也 十 分 享 受 !



我 們 在 白 色 巨 型 帳 蓬 內 享 受 了 燒 烤 晚 餐 , 喝 一 些 韓 國 舊 式 米 酒 , 連 酒 糟 的 米 酒 頗 有 風 味 也 較 溫 性 有 益 , 在 嚴 寒 下 送 烤 肉 , 大 樂 !

晚 飯 後 回 到 房 間 , 與 老 友 GOAT兄 嫂 把 酒 談 心 , 細 數 20年 幾 許 風 雨 ! 將 進 酒 , 君 莫 停 , 看 天 上 冷 月 , 莫 使 金 樽 空 對 月 ! 人 生 年 近 半 百 可 找 到 有 充 足 分 享 的 對 手 , 而 且 健 康 上 仍 可 以 開 懷 暢 飲 , 夫 復 何 求 !
簷 前 掛 雪 ! 也 是 另 一 番 景 色 。



祥益再向首爾出發!

今次旅程,大家玩得非常高興!


於 2月 15日 早 上 , 祥 益 一 行 17人 再 次 往 韓 國 首 爾 出 發 ! 實 踐 本 公 司 每 月 一 次 之 獎 勵 員 工 計 劃 (絕 大 部 分 的 同 事 也 出 發 過 一 次 以 上 ), 並 邀 得 著 名 樓 評 家 GOAT(也 是 本 人 的 老 友 )同 團 出 發 , 希 望 可 在 冰 天 雪 地 下 把 酒 當 歌 , 酒 逢 知 己 千 杯 少 ! 問 君 人 生 有 幾 何 ?



上 次 到 首 爾 是 一 年 前 左 右 , 在 首 爾 購 物 , 盡 興 得 令 人 回 味 無 窮 ! 東 大 門 的 通 宵 SHOPPING及 同 事 們 在 過 程 中 的 雀 躍 及 滿 足 感 , 使 我 知 道 首 爾 是 祥 益 同 事 每 年 必 到 之 處 了 , 今 次 出 門 的 同 事 是 和 另 一 班 喜 愛 到 沙 巴 的 同 事 投 票 爭 取 自 己 心 儀 的 目 的 地 , 以 一 人 一 票 決 定 今 個 月 的 出 發 地 , 最 後 當 然 是 被 『 SHOPPING黨 』 取 勝 了 !

這 位 穿 韓 國 武 將 裝 束 的 就 是 祥 益 新 一 代 戰 將 亞 RAY 嘞!






當 然 韓 國 人 也 充 滿 了 養 生 的 智 慧 , 上 次 我 們 去 買 了 不 少 太 極 參 , 吃 過 後 的 其 效 果 更 勝 紅 參 ! 今 之 又 是 入 貨 的 時 候 了 !



今 次 旅 程 也 是 由 老 拍 檔 美 麗 華 旅 運 安 排 , 他 們 出 動 精 英 團 隊 照 顧 我 們 及 為 祥 益 度 身 訂 造 精 美 豪 華 團 , 在 此 致 謝 。



下 一 站 是 沙 巴 ! 然 後 是 米 蘭 ! 只 要 同 事 仍 欣 賞 這 獎 勵 , 我 太 太 自 然 傾 力 安 排 最 好 的 旅 程 給 大 家 ! WORK HARD! PLAY HARD! EAT HARD! 分 享 ! 盡 情 分 享 ! 就 是 祥 益 精 神 !

旅 程 中 有 興 高 采 烈 的 時 刻 , 亦 有 具 詩 意 的 片 段 。





初遇創作懷石料理!

『季苑』氣派不凡!更可享用揉合西方飲食文化的和食!


本 篇 想 分 享 『 創 作 懷 石 料 理 』 ! 究 竟 日 本 人 如 何 將 傳 統 懷 石 料 理 去 開 創 新 境 界 呢 ? 喜 愛 飲 食 的 讀 者 , 本 篇 很 值 得 看 ! 今 次 我 和 太 太 到 這 方 面 的 表 表 者 晚 飯 ─ 『 季 苑 』 !

在 鋪 滿 冰 雪 寸 步 難 行 的 一 片 土 地 中 , 『 季 苑 』 分 外 突 出 , 因 為 未 到 餐 廳 前 的 一 段 行 人 路 已 沒 有 了 雪 , 顯 然 地 下 已 鋪 了 暖 管 , 令 要 看 的 地 方 充 滿 白 雪 , 要 行 的 地 方 上 的 雪 卻 已 被 暖 管 溶 化 了 , 可 以 輕 鬆 腳 踏 實 地 。

『 季 苑 』 是 一 組 平 房 , 我 們 是 訂 了 別 苑 即 其 中 一 幢 平 房 的 貴 賓 房 , 如 此 氣 派 , 原 本 是 為 日 本 的 最 高 級 行 政 人 員 及 上 流 社 會 而 設 , 但 近 年 日 本 經 濟 欠 缺 , 富 豪 身 價 大 折 扣 , 而 大 中 小 企 也 減 除 高 檔 了 的 商 務 晚 餐 , 令 頂 級 食 府 生 意 急 跌 被 迫 降 價 ! 也 益 了 我 們 這 些 愛 吃 的 外 國 人 。
這 貴 賓 房 除 了 落 地 玻 璃 看 雪 境 外 , 更 有 梳 化 及 梳 妝 檯 , 十 分 偌 大 ! 下 次 向 世 界 出 發 時 同 事 們 可 來 分 享 一 下 !



日 本 人 十 分 保 守 及 執 著 傳 統 , 另 一 方 面 令 他 們 不 少 人 也 渴 望 創 新 打 破 傳 統 , 但 卻 不 少 是 為 創 新 而 創 新 , 令 人 失 望 , 但 『 季 苑 』 卻 是 真 材 實 料 , 當 食 了 頭 幾 道 菜 後 , 便 發 覺 廚 師 非 泛 泛 之 輩 , 既 有 懷 石 料 理 的 功 架 , 又 是 西 方 菜 的 大 師 !
又 係 令 人 震 撼 的 一 幕 , 又 係 蠔 , 當 美 食 上 檯 時 , 一 陣 松 葉 的 清 香 撲 面 而 來 , 松 原 來 如 此 幽 香 , 真 是 見 識 了 !



他 們 加 了 傳 統 懷 石 料 理 沒 有 的 食 材 如 魚 子 醬 、 意 大 利 火 腿 等 , 也 大 膽 用 芝 士 以 補 懷 石 料 理 的 清 淡 口 味 , 也 為 懷 石 料 理 匹 配 上 合 適 的 西 方 紅 白 葡 萄 酒 , 開 創 了 更 闊 的 飲 食 空 間 ; 更 在 一 些 主 菜 上 加 大 份 量 , 一 反 懷 石 料 理 精 小 份 量 的 特 色 , 泡 製 了 一 餐 中 的 高 潮 部 份 , 算 是 十 分 大 膽 創 新 了 。

吃 著 美 食 , 感 到 身 體 健 康 的 幸 福 , 也 體 會 到 香 港 仍 存 有 經 濟 活 力 的 幸 福 , 做 人 , 的 確 要 懂 得 珍 惜 , 當 擁 有 了 一 點 的 時 候 , 應 更 努 力 用 增 多 了 的 條 件 去 鞏 固 所 得 及 繼 續 增 值 。
將 真 櫻 花 、 櫻 花 慕 斯 、 朱 古 力 海 棉 蛋 糕 結 合 成 一 個 甜 品 , 配 以 百 合 花 瓣 , 水 準 遠 高 於 一 般 五 星 級 酒 店 的 , 可 見 廚 師 西 餐 上 的 功 架 。


這 餐 廳 其 中 一 樣 夠 『 猛 』 的 就 是 清 酒 , 我 是 第 一 次 用 香 檳 杯 飲 純 米 大 吟 釀 呢 !


內 庭 同 樣 是 雪 境 園 林 , 分 別 只 是 : 要 看 的 地 方 充 滿 白 雪 , 要 行 的 地 方 上 的 雪 卻 已 被 暖 管 溶 化 了 , 可 以 輕 鬆 腳 踏 實 地 。



北海道開懷吃懷石

本文分享充滿神秘傳奇的正宗懷石料理


今 次 到 北 海 道 是 想 在 過 二 人 世 界 之 餘 , 也 同 時 尋 找 香 港 人 較 少 接 觸 的 美 食 , 說 到 大 和 美 食 , 論 最 高 級 當 然 不 能 不 談 懷 石 料 理 了 , 在 大 年 初 一 的 晚 上 , 我 們 到 了 馳 名 的 【 真 心 庵 】 , 這 懷 石 料 理 的 大 哥 大 , 可 說 是 閒 人 免 進 , 因 為 日 本 經 濟 欠 佳 所 人 凡 人 也 可 到 訪 , 雖 然 價 錢 仍 然 可 觀 , 卻 更 是 物 有 所 值 。

未 進 入 餐 廳 前 , 已 被 其 和 式 庭 園 吸 引 著 , 日 式 花 園 的 特 色 是 佈 局 細 膩 之 餘 , 與 大 自 然 融 為 一 體 , 配 合 傳 統 和 式 的 樓 閣 、 屏 風 、 傢 俱 及 室 內 設 計 , 令 人 進 入 了 日 本 傳 奇 世 界 。

懷 石 料 理 令 人 津 津 樂 道 的 , 是 將 食 物 如 藝 術 品 般 細 琢 其 『 色 』 , 看 上 去 一 些 似 插 花 , 一 些 卻 似 雕 刻 , 人 們 不 禁 讚 嘆 , 且 以 時 令 食 物 為 主 , 配 合 時 令 煮 法 , 不 單 是 最 好 吃 , 而 且 是 最 有 益 最 合 乎 養 生 之 道 的 , 難 怪 日 本 人 最 長 壽 。

最 震 撼 是 吃 清 蒸 蠔 的 時 候 , 入 口 不 單 感 到 極 新 鮮 , 更 在 海 鹽 與 蠔 的 調 和 後 , 更 充 滿 海 水 及 海 洋 的 味 道 , 將 飲 食 與 大 自 然 配 合 , 才 有 如 此 的 力 量 。
對 ! 就 是 這 令 人 震 撼 的 蒸 蠔 了 !



對 ! 這 正 是 東 方 人 的 學 問 , 也 正 是 現 代 人 西 方 化 後 忽 略 了 的 , 也 因 此 人 日 益 遺 忘 了 大 自 然 、 社 會 的 公 利 、 自 己 家 人 , 甚 至 遺 忘 自 己 !

在 商 業 社 會 , 食 盡 、 贏 到 盡 、 出 賣 核 心 價 值 及 長 遠 利 益 也 已 成 為 社 會 的 主 流 , 筆 者 始 終 追 求 『 上 善 若 水 』 的 生 意 文 化 , 我 求 我 道 , 也 希 望 我 道 維 揚 , 追 求 與 社 會 共 利 的 營 商 文 化 , 日 益 可 以 增 加 知 音 者 而 漸 成 為 社 會 的 主 流 。
這 味 菜 的 主 角 竟 是 中 間 那 條 鮮 幼 筍 , 死 未 ! ?


這 張 好 似 插 花 藝 術 的 生 果 集 合 了 最 強 的 組 合 ! 士 多 啤 梨 、 (直 樟 )蜜 瓜 、 南 水 梨 、 巨 蜂 提 子 ! 全 部 也 是 全 國 首 屈 一 指 的 北 海 道 特 產 !


看 汪 太 拖 住 我 , 應 知 道 她 對 旅 程 十 分 滿 意 了 ! 哈 ....